Ingredientes: 1 kg de açúcar refinado; 400ml de leite de coco; 200 ml de água; 300 gr de coco ralado.

Modo de fazer: Numa panela misture o açúcar, metade do leite de coco e a água, leve ao fogo sem mexer até virar uma calda em ponto de bala dura (em média 30 min). Unte uma superfície de mármore com margarina, e despeje a calda sem raspar a panela. Deixe esfriar e puxe com as mãos até ficar cor de pérola. Estique, e corte as balas no tamanho desejado. Depois de cortadas, espere até o dia seguinte, regue com o restante do leite de coco e em seguida passe no coco ralado. Deixe descansar por 2 horas e leve à geladeira por 1 hora.